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Metabolismo felice con il metodo molecolare

A cura di Pierluigi Rossi
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Descrizione

Il corso sul metabolismo aiuta a conoscere e gestire in modo consapevole la nostra alimentazione e la nostra respirazione, funzioni vitali che ci permettono di mantenere il corpo in salute. Ogni reazione chimica che avviene nel corpo costituisce la base del metabolismo: “Siamo ciò che entra dentro di noi ogni giorno”. La scienza ha dimostrato che la longevità dipende per il 50% dallo stile di vita, da come scegliamo di vivere e alimentarci. La chiave per essere in buona salute è la conoscenza del proprio ‘Io metabolico’, unico e peculiare per ciascuno di noi. Inoltre un metabolismo efficiente ci permette di raggiungere e mantenere un peso corporeo normale e di avere un equilibrio psichico che ci avvicina all’essere felici. La finalità del corso è quella di illustrare come le nostre scelte siano determinanti e come la dieta non possa ridursi a un calcolo di calorie giornaliere: mangiare significa nutrire il corpo e la mente: mangiare, pensare…vivere!

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Obiettivi

  • Imparare cosa sono il metabolismo e l’identità metabolica individuale
  • Capire come l’acqua e l’ossigeno agiscono nel nostro processo metabolico
  • Acquisire conoscenze sulla nutrizione molecolare, sulla connessione intestino cervello
  • Conoscere l’influenza sulla genetica dell’alimentazione individuale

Durata

2 ore
singolo corso

Programma

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Programma

Docenti

Pierluigi Rossi
Docente
Laureato in Medicina Chirurgia è Specialista in Scienza della Alimentazione, Specialista in Igiene e Medicina Preventiva. È stato Primario presso la ASL di Arezzo, Servizio Sanitario della Toscana, per 22 anni, Direttore della U.O. Direzione Sanitaria della stessa ASL, dove ha creato e diretto Ambulatorio di Nutrizione Clinica. È stato Docente dal 1995 al 2009 di Scienza della Alimentazione presso la Università degli Studi di Siena. Docente (a.c.) presso la Università degli Studi di Bologna. È autore di un considerevole numero di ricerche scientifiche pubblicate in riviste italiane ed internazionali. Autore di libri. Ha fondato la Scuola di Alimentazione Consapevole, dirige e insegna in Master e Corsi di Nutrizione Clinica a medici, biologi, farmacisti e personale sanitario in molte città italiane e all’estero. Ha elaborato il Metodo Molecolare (Dieta Molecolare) che supera il calcolo giornaliero delle Calorie, considerato un artefatto scientifico perché il corpo umano utilizza per il suo lavoro metabolico solo energia chimica (ATP) e non certo il calore.

FAQ

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